Плотное и необыкновенно вкусное мясо при разморозке и готовке не расслаивается, поэтому прекрасно подойдет для жарки, запекания, гриля или готовки на пару. Купить палтуса синекорого можно для приготовления вкусных низкокалорийных блюд или сытных и высококалорийных - все будет зависеть от способа его обработки: важно учесть, что при жарке он активно впитывает масло и калорийность может резко возрасти.