Аджапсандал IJEVAN, 700г

Запеченные молодые баклажаны, сладкий перец и спелые томаты деликатно законсервированы, чтобы сохранить максимум вкуса и полезных веществ, содержащихся в свежих летних овощах. Особенно актуальна эта заготовка в зимнее и весеннее время, когда сезон еще не наступил. Но и летом испеченные овощи пригодятся, так как не всегда есть время готовить подобный гарнир на мангале. Овощное ассорти можно подать к шашлыку или любым рыбным и мясным блюдам.

Испеченные овощи можно использовать не только как закуску или гарнир. Существует армянский рецепт соуса, основой которому служат такие овощи. Для его приготовления нужно переложить испеченные овощи из банки в глубокую миску и размять их вилкой. Далее следует добавить к смеси чеснок, оливковое масло, свежую зелень и специи по вкусу. Если смесь окажется слишком густой, можно разбавить её порубленными томатами в собственном соку. Готовый соус получается насыщенного вкуса с лёгким ароматом дымка.