Голозерный овес - это особый сорт овса, на зернах которого отсутствует пленчатая оболочка. Такой овес не подвергается механическому шелушению, поэтому сохраняет высокую прорастаемость. Голозерный овёс наделен множеством полезных свойств, эту культуру издревне используют при различных болезнях. Он является противовоспалительным средством при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и других органов. Фермент, содержащийся в овсе, помогает улучшить усвоение углеводов. Высокое содержания магния делает его проростки полезными при расстройствах нервной и сердечной систем, а также улучшает обмен веществ. Регулярное употребление ростков голозерного овса в пищу позволяет укрепить сосуды, восстановить содержание кремния в организме, улучшит опорно-двигательную систему. Так же в овсе содержатся калий и фосфор, которые полезны при заболеваниях почек и сердца. Проростки голозерного овса рекомендуют для повышения умственной деятельности, они нормализуют сердцебиение и помогают при бессоннице.