Изысканный, яркий, с острыми акцентами перчика чили, этот соус прекрасно дополнит креветки, рыбу или другие морепродукты независимо от способа их приготовления (жарка, тушение, варка). Соус может использоваться для обмакивания. Однако он также прекрасно выдерживает термическую обработку, поэтому его можно использовать как маринад, а также для обжарки и запекания рыбы. Соус можно добавить в суп (несколько ложек) для придания насыщенного остро-кислого вкуса с ошеломляющей свежестью лайма и зеленого чили. Можно сочетать с майонезом (для мсягчения острого вкуса) или использовать отдельно.