Уникальные "живые" оливки ( в отличие от промышленных не варятся). Благодаря отсутствию термической обработки сохраняют все полезные свойства. Сорт Гордаль произрастает только в Испании и Греции, но испанские ценятся значительно выше за его тонкую текстуру, гармоничный вкус и косточку маленького размера. Прекрасны как самостоятельное блюдо, так и компонент для салатов, пиццы, бутербродов, канапе, а также в качестве украшения закусок и соусов.