Окунь— рыба рода пресноводных окуней. Мясо окуня белое, нежирное, очень ароматное, вкусное, сравнительно мало костей. Окунь легко переваривается и считается диетической рыбой. Благодаря особому посолу, рыба сохраняет все свои вкусовые качества. Купить окунь вяленый стоит только ради того, что оценить его вкус. Да и к тому же, в окуне огромное количество йода, так полезного нашему организму. Мясо окуня богато витаминами и микроэлементами, особенно витаминами группы B.