В состав мяса входит множество кислот и витаминов (среди последних: E, PP, A, C, B6 и B12). Еще имеются минералы, такие как фосфор, железо, магний, калий и множество других. Еще в состав телятины входит особое экстрактное вещество. Именно оно является мощнейшим катализатором выделения желудочных пищеварительных соков, что и помогает, скорейшему усвоению пиши. Телятина замечательно усваивается. Кроме того, питательность данного продукта во время варки практически не снижается, поскольку белок (основной насыщающий элемент) в ней сохраняется практически в полном объеме . Данное мясо абсолютно необходимо для тех людей, которые всерьез задумываются о своем собственном здоровье, да и для болеющих людей оно очень рекомендуется.