Отличается великолепным вкусом и высокой питательностью. Отлично готовится почти в любом виде, особенно хорошо запекается в духовке, образуя хрустящую, румяную корочку. Они в меру мясистые, с достаточным, но не избыточным количеством жира. Благодаря этому, приготовление вкусного гуся становится возможным в домашних условиях.