Нельма – рыба семейства лососёвых. Нельма водится только в реках Сибири и поэтому считается довольно редкой. Мясо у этой рыбы нежное розовое. Она ярко пахнет чистотой и свежестью водоёмов, в которых обитает. Мясо белорыбицы (еще одно название нельмы) насыщено, необходимыми человеку, макроэлементами и витаминами. Очень вкусной и ароматной будет уха, приготовленная из нельмы. Порадует также своим вкусом такая рыба, обваленная в муке, и обжаренная до румяной корочки. А суши с нельмой будут непревзойдёнными.