Трудно по описанию представить вкус царской рыбы. Гораздо легче попробовать, чтобы составить собственное представление. Нельма хороша в любом виде. Сибиряки едят ее в строганине, жители Архангельска — в пироге-рыбнике. Но нельма холодного копчения — любима всеми без исключения! Тонкая нарезка белой, жирной, ароматной рыбы радует глаз и возбуждает аппетит. Кто же от нее сможет отказаться? Разве что тот, кто пока не попробовал!