Белая жирная северная рыба с удивительно приятным вкусом. Настоящий деликатес не оставит ваш равнодушным. Нежнейшее и очень полезное мясо станет прекрасным дополнением праздничного или повседневного меню. Как и в других представителях лососевых, в нельме нет межмышечных костей, поэтому оценить ее легкий, изумительный вкус смогут даже самые притязательные поклонники рыбных изысков.