Наршараб - это знаменитый гранатовый соус. Необычное название происходит от слов "нар" - в переводе "гранат", и "шараб" - означает "вино". Соус обладает ярким рубиновым оттенком, густой и плотной консистенцией, а также кисловато-сладким вкусом с нотками свежих зёрен граната. Рецепт соуса Нашараб пришёл из народа, поэтому существует множество вариаций приготовления соуса. Основа - дикорастущие гранаты. Считается, что они более ароматные и имеют ярко выраженный кислый вкус. Там, где их нет, варят соус из садовых сортов, а необходимую кислинку усиливают специями. Готовят соус путем сгущения сока с добавлением сахара и лимонной кислоты.
В Азербайджане Наршараб - не просто соус, а настоящий национальный кулинарный бренд. Его добавляют практически во все блюда: он придаёт им небольшую кислинку и восточный колорит. Соус подают к мясу, птице и рыбе, добавляют в салаты и гарниры, используют как маринад, приправляют им чебуреки, самсу и шашлык. Используют Наршараб и для приготовления кондитерских изделий, десертов и напитков. Этот продукт поможет разнообразить любое блюдо. Но его не рекомендуют слишком долго греть - из-за большого количества сахара соус может пригореть и приобрести горький привкус.
идеально сочетается с различными соусами и приправами
Абсолютный хит корейской кухни.
Лапша быстрого приготовления.
Согреет в холодный день.
Натуральный продукт.
Со сливочным сыром и специями.
