Налим - одна из самых крупных рыб в своем роде. Вес её достигает 35 кг. Это холоднолюбивая рыба и в северных водоемах популяции её многочисленнее и значительно крупнее, чем в южных. В летнее время его очень трудно поймать. Нежное, низкокалорийное мясо налима имеет слегка сладковатый вкус. Это один из лучших источников высококачественного белка и необходимых жирорастворимых витаминов. Чтобы подчеркнуть всю нежность и сочность мяса налима, при этом сохранив все полезные свойства, его консервируют, что позволяет насладиться отменными вкусовыми характеристиками этой рыбы.