Мякоть шеи из мраморной говядины подходит для приготовления супов и тушеных блюд. Из шеи, благодаря хорошему жировому балансу получается очень вкусный фарш, из которого в свою очередь можно приготовить более сотни различных блюд.
Особенности продукта: удалены жесткие жилы, чем ближе срок годности, тем мясо мягче, это связано с естественными процессами созревания.