Муксун - это особый представитель рода сиговых, относящихся к семейству лососевых рыб. Муксун - имеет небольшие размеры (около 75 см) и вес до 8 кг. Основной рацион питания этой рыбы составляют донные моллюски и ракообразные. Соответственно, мясо муксуна приобретает удивительный вкус и обладает поистине волшебным ароматом. Особенно ценится муксун в слабосоленом виде, а также традиционно используется для приготовления строганины. Тем, кто посещал Сибирь, доподлинно известны вкусовые и пищевые характеристики муксуна. В далеких северных краях эта рыба очень ценится и постоянно присутствует на столе. Кроме стандартного для любой северной рыбы набора витаминов и микроэлементов, она содержит редко встречающиеся и очень полезные для человеческого организма бром и медь. Теперь, благодаря холоду, и жители Центральных регионов страны могут попробовать удивительно вкусную и питательную гостью с полуострова Таймыр.