Мясо муксуна имет удивительный вкус и обладает поистине волшебным ароматом. Особенно ценится муксун в слабосоленом виде, а также традиционно используется для приготовления строганины. Тем, кто посещал Сибирь, доподлинно известны вкусовые и пищевые характеристики муксуна. В далеких северных краях эта рыба очень ценится и постоянно присутствует на столе. Кроме стандартного для любой северной рыбы набора витаминов и микроэлементов, она содержит редко встречающиеся и очень полезные для человеческого организма бром и медь.