Топинамбур одно из самых целебных растений.
Он содержит витамины группы В, С, каротин; минеральные соли калия, цинка, железа, фосфора, магния и кальция; белки, полисахариды, фруктозу, пектины, ИНУЛИН. В своем составе топинамбур содержит 8 незаменимых кислот, которые не вырабатываются в организме человека. Длительное употребление топинамбура снижает уровень сахара в крови и является отличным профилактическим средством для людей группы риска по сахарному диабету. Со снижением сахара происходит улучшение зрения.
Черника обладает противовоспалительными, гипогликемическими и бактерицидными свойствами. Применяется при заболеваниях сетчатки глаза, при снижении остроты зрения, при сахарном диабете и хронических заболеваниях ЖКТ.