Морской гребешок на створке, 400г

Это перуанский морской гребешок на половинках раковин с собственной икрой. Размораживаете, промываете под холодной водой, удаляете лишние части органов гребешка, если есть. Оставляете мускул и оранжевый мешочек с икрой. Размер мускула этого гребешка чуть крупнее, чем у наших северо-курильских, структура очень нежная. Не такой сладкий, как дальневосточный, но зато с более насыщенным морским вкусом. Икра. Мы до этого никогда не пробовали икру морских гребешков, поэтому было вдвойне интересно! По вкусу она немного похожа на икру морского ежа: насыщенный йодистый вкус. Раковинки у гребешков очень красивые. С большой вероятностью вам захочется их оставить, чтобы использовать для порционной сервировки салатов или закусок!