Морские водоросли, морская капуста (ламинария) — источник витаминов и полезных минеральных веществ, а также основа для приготовления вкусных роллов, суши, кимпап.
Морские водоросли нори полезны при заболеваниях щитовидной железы (при недостатке йода), для укрепления сердечно-сосудистой системы. При длительном употреблении в пищу снижают уровень холестерина.