Морс готовится из сока и пюре ягод брусники, клюквы, черники, с добавлением сахара и воды. Если верить данным археологии, идее ягодного морса вполне может быть около 2,5 миллионов лет. Усовершенствованием стало отваривание отжима, чтобы извлечь максимум полезных веществ из ягод. Пищевая ценность и полезные свойства морсов определяются набором ягод, входящих в их состав. Напиток является источником органических кислот, витаминов, минеральных солей, пектина.
В ягодах брусники, клюквы и черники много витамина С, кроме того, каждая из них богата своими полезными веществами. В ягодах не накапливаются тяжелые металлы и радиоактивные вещества, зато полезные свойства прекрасно сохраняются при сушке, заморозке и правильной консервации. Активное действие питательных веществ в морсах нейтрализуется посредством контакта с горячей водой, поэтому данный напиток хорошо подходит для детского питания.