Морковь по-корейски с малосольным огурцом - это острое блюдо из тертой моркови, чеснока, огурцов и растительного масла. В такой рецептуре это блюдо отсутствует в традиционной корейской кухне, но считается русским аналогом кимчхи - капусты с пряностями. Согласно легенде корейские переселенцы просто заменили довольно редкую у нас пекинскую капусту вполне доступной морковью - так и родился рецепт этого замечательного салата.