Цвет самых различных оттенков, от светло-желтого, до темно-коричневого. По своим лекарственным свойствам не уступает другим сортам. Имеет общее терапевтическое действие.
Это настоящая сокровищница, в которую пчелы собирают нектар с лесных медоносов: шиповника, липы, рябины, малины, боярышника, земляники и не только. Отличия и свойства лесного меда напрямую связаны с тем, какой именно нектар растений в нем преобладает.Лечебные и вкусовые свойства лесного мёда различаются в зависимости от преобладающего в нем нектара растений. Нектар боярышника, черноклена или шиповника придает меду терпкий вкус и насыщенный аромат, нектар малины и земляники – нежный вкус и приятный аромат.