Люля-кебаб – очень вкусное, сочное и ароматное блюдо кавказской кухни, которое готовится на мангале или в духовке. В переводе с персидского кебаб означает жареное мясо, а люля кебаб - это особый вид шашлыка, считающийся высшим пилотажем поварского искусства. Лучшее сопровождение этого блюда - репчатый лук, нарезанный кольцами, а также томатный соус или классический ткемали.