Мясо луциана белое, низкокалорийное, обладает хорошими вкусовыми свойствами. Луциана можно тушить, жарить на гриле, запекать, даже коптить. В любом случае вы получите вкусное блюдо. У луциана невысокая калорийность, поэтому его можно рекомендовать тем, кто следит за своим весом.