Луковички Бореттане в бальзамическом уксусе из Модены любимый итальянцами продукт. Используют в салатах и и в качестве дополнительного изысканного акцента в традиционных антипастах (закусках). Является хорошим дополнением к мясу, рыбе, салями и сырам.