Лангусты представители ракообразных, отличающиеся изысканным вкусом. Их внешний вид схож с омарами, только в отличие от последних природа лишила лангустов клешней, но одарила очень длинными усами и шипами на панцире.
Лангуст, как и все морепродукты, богат различными полезными веществами.
Из витаминов он содержит аскорбиновую (витамин С), фолиевую (витамин В9) и пантотеновую (витамин В5) кислоты, ретинол (витамин A), цианокобаламин (витамин B12), пиридоксин (витамин B6), ниацин (витамин PP) и тиамин (витамин B1).
Среди макроэлементов выделяются кальций, калий, магний, натрий и фосфор.
Микроэлементы, присутствующие в лангустах – железо, цинк, марганец и медь.
Способов приготовления мяса шеек лангустов огромное количество. Их отваривают, запекают, обжаривают на гриле, добавляют в составы супов, салатов и других блюд.