Квас - это один из самых питательных и здоровых напитков. В состав настоящего хлебного кваса входят следующие полезные вещества: вода, углеводы, моно- и дисахариды, органические кислоты; крахмал, белки, пищевые волокна и такие витамины, как: РР, Е, В1 и В2. Настоящий хлебный квас имеет приятный освежающий вкус. Он имеет высокую энергетическую ценность, утоляет жажду благодаря содержанию кислот (молочной и уксусной). Содержащаяся в квасе углекислота помогает перевариванию пищи, ее всасыванию и повышает аппетит.