Купена маринованная - эксклюзивный продукт из Армении, созданный из произрастающего на Кавказе растения. Для маринования были взяты молодые побеги, по вкусу напоминающие спаржу. Закуска отличается пряным солоноватым вкусом с кислинкой и изысканной горчинкой в послевкусии. Маринованную купену можно употреблять в чистом виде, как элемент тарелки солений, а также использовать для приготовления салатов и гарниров. Несколько консервированных побегов купены разнообразят вкус мясного бульона и добавят лёгкой остроты тушеному мясу или овощам.
Купена - многолетнее растение, целительные свойства которого известны с давних времен. Съедобными считаются молодые зелёные побеги и корневища. Купена является обезболивающим, жаропонижающим и противовоспалительным средством. Но употреблять её для лечебных целей в больших количествах не рекомендуется.