Рыбные котлеты Де-Пескадо – это нежнейший деликатес в аргентинском стиле, изготовленный из бескостного филе рыбы. Небольшой кусочек сливочного масла внутри плавится при жарке и пропитывает собой котлету, делая ее необычайно вкусной и сочной. Чтобы сохранить все уникальные полезные свойства этого продукта, применяется ультрасовременный метод шоковой заморозки: котлеты в течение нескольких минут обдувают в специальной камере воздухом, охлажденным не менее, чем до минус 30 градусов. Так как процедура почти мгновенная, вода образует совсем маленькие кристаллики, которые не повреждают белковую структуру. Белок в диетическом филе белой рыбы содержит все незаменимые аминокислоты, которые организм непременно должен получать для нормальной жизнедеятельности. Калорийность рыбных блюд минимальна, а их пользу сложно переоценить, ведь именно протеины являются основным «строительным материалом» при образовании новых клеток. В составе рыбного филе присутствует рекордное количество фосфора – минерала, который участвует в окислительно-восстановительных реакциях, а также помогает поддерживать крепость зубов и костей. Также в мясе морских обитателей много йода, цинка, витаминов группы В, Е, А. Все это делает котлеты из рыбы идеально подходящими для здорового рациона.