Нерка - представительница благородного семейства лососевых, обладающая великолепными вкусовыми качествами. Мягкое и питательное, ее красное мясо ценится выше, чем мясо горбуши или кеты. Котлеты из нерки пользуется популярностью у поклонников здоровой пищи: он обладает невысокой жирностью и калорийностью.