Компот из терна "Janarat", 1л

Компот из тёрна обладает сливовым цветом, насыщенным, слегка терпким вкусом и ярким ароматом. Терновник называют ещё кислой или колючей сливой. Ветки и ствол этого деревца покрыты шипами, поэтому приходится потратить немало сил, чтобы собрать с него плоды - мелкие чёрные или тёмно-синие ягоды, вяжущие и кислые на вкус. Многие говорят, что употреблять их в свежем виде практически невозможно, но после тепловой обработки тёрн начинает играть новыми вкусами: он очень ароматный, слегка терпкий, напоминает сливу, но не такой сладкий. Готовят из него разнообразные компоты, джемы, варенье, начинки для пирожков. Свежие плоды тёрна используются для изготовления кваса, уксуса и спиртного напитка "терновка". Во Франции маринованные незрелые плоды тёрна маринуют, как маслины.

Плоды тёрна обладают не только уникальными вкусовыми, но и целебными качествами. Они содержат сахара, кислоты, пектиновые и дубильные вещества. Ягоды насыщены витаминами группы В, С и Е, что благоприятно влияет на иммунитет.