Польза в низкой удельной жирности и высоком содержании сбалансированного по аминокислотам белка.Поэтому конина легко усваивается организмом.Богата микро- и макроэлементами,необходимыми человеку. Так в ней есть железо,медь,магний,фосфор,марганец,натрий,калий,селен,в значитальных количествах присутстуют витамины групп РР,Е,В,аскорбиновая кислота,рибофлавин,тиамин и никотиамид.Богатое содержание полезных органических кислот и низкий уровень холестерина делают конину весьма ценным продуктом для различных диет