Этот деликатес является диетическим продуктом, во многих странах купить мясо крокодила можно в гастрономических бутиках как важный ингредиент экологичных, здоровых блюд. Крокодилы обладают уникальной иммунной системой. В их крови содержится натуральный антибиотик.Мясо крокодила богато белками и почти не содержит жира и холестерина. Так же в нем содержатся ниацин, витамин В12, моносатурированные жиры.