Кокосовый сахар является альтернативой белому сахару и имеет очень приятный карамельный вкус, который напоминает коричневый сахар. Кокосовый сахар богат: калием, магнием, цинком, железом, а также витамины В3 и В6. Этот сахар имеет самый низкий гликемический индекс. Таким образом кокосовый сахар в значительной степени помогает осуществлять контроль за излишним весом и холестерином. В его составе 16 аминокислот, инозитол, глютамин. Обладает таким эффектом, как понижение тревоги, качественно воздействует на нервную систему, а также участвует в процессе похудения.