Его получают из мякоти созревшего кокоса. Благодаря тому, что данный продукт проходит термическую обработку в течение 2 секунд и за счет своей упаковки, является более натуральным и экологичным. Применяется для приготовления коктейлей, десертов, основ для соусов, добавляется в супы для смягчения остроты и придания густоты, для тушения, для приготовления омлетов. Также можно использовать, как альтернативу коровьему молоку.