Кижуч отличается натуральностью, приятным вкусом и полезными свойствами. В данной рыбе содержится большое количество цинка и хрома, обеспечивающих стабильную работу нервной системы, а также регенерацию тканей. Мясо кижуча богато Омега-3 жирными кислотами, важными витаминами и ценными минеральными веществами. Главной его особенностью является то, что все они сохраняются при запекании рыбы в духовом шкафу или приготовлении на пару. Кижуч не имеет мелких костей, поэтому идеально подходит для детского питания.