Данный продукт не только необычайно вкусен, но и очень полезен. Он содержит витамины: A, Е, РР, D, B1, B2, B12; микроэлементы: железо, магний, кальций, цинк, хром, фосфор; Омега-3 жирные кислоты и прочие необходимые организму человека полезные вещества. Балык коптят традиционным в России способом: сначала солят, затем подвяливают и несколько суток коптят на щепе дерева при температуре 25-30 градусов.