Клубни картофеля маленького размера (Беби) отличаются нежной мякотью и тонкой кожицей. В готовом виде обладают деликатным сливочным вкусом. В молодом картофеле находится больше витаминов и полезных веществ и меньше углеводов. Кроме того, это полноценный источник белка, необходимый для развития мышечной системы. Применение картофеля в кулинарии безгранично: его можно варить, жарить, запекать в мундире, тушить с мясом или овощами, использовать в качестве основы для запеканки, супа или драников, добавлять в салаты.