Каперсы можно использовать при приготовлении разнообразных блюд, ими можно даже заменить привычные нам соленые огурцы в салатах и супах. Содержатся в каперсах и витамины, и минералы: витамины A, K, P, группы B, токоферол, аскорбиновая кислота; йод, цинк и железо в больших количествах, а также другие микроэлементы; макроэлементы — магний, кальций, фосфор, натрий, калий.