Камбала – морская рыба, имеющая оригинальное сильно сплющенное тело с расположенными на одной стороне глазами. Спутать ее с другими рыбами невозможно. Является ценной промысловой рыбой Атлантики, вылавливается специальными донными тралами и сразу же замораживается, что позволяет сохранить все ее ценные качества. Мясо камбалы сочное и нежное и в нем нет сухости. Это делает камбалу деликатесным продуктом, качество которого оценили кулинары всего мира. Низкое содержание жира и богатство белка в камбале сделало ее продуктом , который рекомендуют при детском и диетическом питании. В мясе камбале также находится йод, микро и макроэлементы, крайне необходимые для питания человека.