Икра озерной форели с легким привкусом тины.
Засолка форелевой икры классическим способом
Вам потребуются:
- форелевая икра,
- соль морская – 60 граммов,
- сахар – 30 граммов,
- растительное масло – 1 столовая ложка,
- вода – 1 литр.
Способ приготовления:
1. Форелевую икорку прямо в ястыке (мешочке) складываем в сито. Промываем под холодной водой, удаляя плеву. Можно избавиться от плевы, аккуратно разрезав мешочки острым ножом, после не забудьте промыть подсоленной водой, поскольку при соприкосновении с пресной водой икорка становится жестче.
2. Соль и сахар растворяем в теплой воде.
3. В рассол опускаем икорку. По объему ее должно быть в 2 раза меньше.
4. Спустя 10 минут пробуем икорку. Если она покажется вам недостаточно соленой, то оставляем икорку еще на некоторое время, однако общее время засолки не должно превышать 20 минут.
5. Откидываем готовую соленую икорку на дуршлаг. Даем лишней влаге стечь. Перекладываем в подготовленную емкость. Добавляем ложчку растительного масло. Закупориваем. Через пару часов снимаем пробу, а остатки деликатеса отправляем в холодильник.
Йодированная.Натуральная морская соль.
Соль с большим количеством минералов.
идеально сочетается с различными соусами и приправами
Абсолютный хит корейской кухни.
Лапша быстрого приготовления.
Согреет в холодный день.
Натуральный продукт.
Со сливочным сыром и специями.
