Икра омуля является разновидностью белой икры – цвет ее икринок имеет желтоватый цвет, и обычно имеет вид густой рассыпчатой массы. Знатоки утверждают, что лучше всего вкус продукта раскрывается в сочетании с горячим (только что выпеченным или хотя бы подогретым в тостере) белым хлебом и хорошим сливочным маслом.