Рецепт Дарницкого хлеба изобретен в 1933 году на хлебозаводе №11 в Ленинграде. Позже технология его приготовления была распространена по всему СССР. Хлеб «Дарницкий» – один из любимых сортов Петербурга, этот хлеб с 1933 года выпускают на уникальных печах инженера Георгия Марсакова по самой традиционной технологии: ржаная жидкая закваска, длительное брожение теста и выпечка на поду – вместительном металлическом противне, отсюда и название «подовый».