Запеченое мясо говядины – украшение любого стола! Помимо яркого вкуса и аромата, оно содержит много белка, аминокислот и микроэлементов, необходимых организму. Говядина нейтрализует раздражающие вещества в желудке и нормализует кислотность. К тому же, именно белки говядины усваиваются организмом человека лучше всего. Наибольшее количество белка содержитКвырезка говядины (самая мягкая часть туши – мясо высшего сорта). Такие белки имеют важное значение в рационе человека. Только говядина содержит максимальное количество железа. В говядине жир составляет настолько малый удельный вес, что даже куриное мясо ему в этом уступает.