Продукт с этим звучным названием родом из итальянской Ломбардии. Для его приготовления используется постная говядина, соль и специи. Только при строгом соблюдении правил и сроков хранения Брезаола проходит процесс ферментации, благодаря которому она приобретает насыщенный темно-красный цвет и свой уникальный вкус. Великолепное сочетание цельного куска говядины и тщательно подобранной смеси перцев, пряностей, мускатного ореха и лавра обеспечило этому деликатесу большое количество поклонников. "Говядина сыровяленая" обладает полезными свойствами и низкой калорийностью, за что высоко почитаема всеми без исключения.