Куриная голень отличается нежным вкусом, а также лёгкостью в приготовлении. Её можно жарить, тушить, запекать в духовке, хорошо сочетается с овощами. Из голени получается отличный диетический бульон. Голень цыпленка - свежий диетический продукт. Мясное изделие содержит в большом количестве глютамин, а также витамин B3, которые совместно стимулируют работу нервной системы и способствуют замедлению старения клеток. Белки, витамины и минералы, содержащиеся в продукте, прекрасно усваиваются организмом. Употребление голени цыпленка способствует профилактике таких болезней, как подагра, язва, диабет, полиартрит, атеросклероз, гипертонию и некоторые расстройства сердца.