Мы натираем мясо специями и солью и неторопливо коптим на ольхе холодным способом. Полностью готовая лёгкая закуска. Одинаково вкусная и в холодном, и в разогретом виде. Без химии!
Краб опилио из Баренцева моря. Сварен в солёной морской воде прямо на корабле, а затем бережно заморожен. Подготовить ракообразного к подаче просто — нужно только опустить его на 30 секунд в кипящую воду. На панцире уже имеются подпилы, чтобы вам было легко очистить нежное мясо. А затем можно дать волю фантазии: мясо краба станет прекрасной основой для гурманских салатов и брускетт или самостоятельной закуской к несладким напиткам.