Голень индейки считается одной из самых вкусных и мягких частей продукта. В отличие от суховатой белой грудки и крыльев, красное мясо голени отличается высокой сочностью и нежной мягкой консистенцией. Регулярное употребление в пищу голени индейки способствует улучшению обмена веществ, стимулирует работу щитовидной железы, препятствует отложению жиров. Повышает иммунитет и восстанавливает организм после тяжелых нагрузок.