Фисташки богаты аминокислотами и ненасыщенными жирами. Для человеческого иммунитета такое сочетание способно творить настоящие чудеса. Согласно данным исследователей Университета Пенсильвании, во время эпидемии гриппа или простуды достаточно съедать около 30-50г фисташек в день, чтобы практически полностью обезопасить свой организм от этих неприятностей. Фисташка – единственный в своем роде орех, содержащий лютеин и зеаксантин – каротиноиды, которые помогают сохранять зрение и способствуют укреплению костной ткани. А еще в фисташках – больше клетчатки по сравнению с другими орехами. А ее, как известно, в нашем рационе нам часто не хватает. Оказывают тонизирующий и бодрящий эффект.