Сыр круглой формы, очень вкусный, мягкий, в меру жирный, имеет бархатистую корочку из пушистой белой плесени и изысканный аромат. Грецкие орехи, присутствующие в сыре, придают пикантности. Свой специфический запах он получает от плесени. Прекрасное сочетание можно отметить с разными видами джемов. Кроме того идеальным дополнением является мед. Из напитков к этому сыру идеально подойдет шардоне или красные вина с фруктовыми тонами.